自家製の果実酒37種以上
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レモンにりんごと定番から、リンゴンベリーに黒すぐり、越谷の苺に、コーヒーやトマトと色々漬てます♪
完成まで8日間！パテドカンパーニュ
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パテとは、豚肉の様々な部位、レバー、オリジナルのスパイスを合わせを陶器のテリーヌ形詰めてオーブンで焼き上げた料理です当店の特長として1週間毎日肉を練って熟成発酵させたものを焼き上げてます。
それにより通常ではでない奥深い味わいに。当店自慢の一品です。
レバーが苦手な方にも食べていただき一品です。
ワインやお酒に合う一品料理も多数ご用意
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イタリア料理と共にフランス料理の経験豊富なシェフ。
そのエッセンスが味付けや盛り付けなど随所に見られます。
又ワイン好きで料理人で有りながらソムリエ資格も取得されていて、ワインやお酒に合わせたくなる料理も魅力です。
